2023年度老河口市餐饮行业“十大小吃”和“十大名店”评选活动方案

为深入挖掘我市特色饮食文化，打造河口餐饮品牌，特组织举办2023年全市餐饮行业“十大小吃、十大名店”评选活动，现公告如下：

一、活动名称

“河口风味”—“十大小吃”、“十大名店”评选活动

二、活动主题

弘扬本地特色饮食文化，推动餐饮旅游业健康发展

三、活动目的

为了进一步宣传推广老河口餐饮特色和餐饮文化，市商务局联合市餐饮行业协会举办2023年老河口餐饮行业“十大小吃、十大名店”评选活动，广泛征集和挖掘老河口本地具有独特传统技艺的特色小吃、餐饮名店，进一步提高老河口地方特色美食的知名度和美誉度。

四、活动时间

2023年12月

五、活动组织

指导单位：老河口市商务局、市文化和旅游局、市市场监督管理局、 市融媒体中心

主办单位：老河口市餐饮行业协会

赞助单位：湖北李河酒业有限公司

六、评选条件

（一）“十大小吃”评选条件

本次活动评选的内容以地方风味菜肴和小吃为主，兼有各大酒店、餐馆独创特色菜肴和小吃，包括面点、糕点、熟食、风味食品、特色风味烧烤、肉类制品、豆制品、汤类等。

1.具有悠久的历史文化底蕴和独特的地方传统风味特色，能体现我市特有的餐饮文化和地域特征。

2.烹调方法不限，原料符合国家法律法规，突出传统烹饪技法及创新技法。

3.制作工艺精致，质量优良，营养结构合理，价格适中。

4.凡我市个体、饭店、宾馆、酒店（酒家）、食堂等餐饮单位，均可报名参评。

（二）“十大名店”评选条件

凡在我市从事烹调加工、销售的特色宴席、特色火锅、地方特色(各类)小吃店铺均可报名参加评选。

(1)菜品具有浓郁的河口地方特色,菜肴食品质量好，价格实惠、符合大众消费，深受顾客欢迎，一年来未发生过重大的顾客投诉事件或责任事故。

(2)有固定营业场所，有固定商号或者店名，就餐环境舒适，整洁，干净；符合餐饮服务食品安全规范，提倡绿色低碳环保，污水废气的排放符合国家规定；一年内未受有关部门行政处罚。

(3)各项证照有效齐全并亮证经营，从业三个月以上。注重企业文化建设，店面装饰文化底蕴浓厚，能够有效吸引消费者。

(4)各项《食品安全管理制度》健全。守法经营，服务规范，卫生达标。管理规范、经营守法、照章纳税、服务周到，具有较好的经济效益和社会效益。

七、评选活动步骤

1、宣传推荐报名（12月1日-7日）：利用电视台、网站、微信公众号等多种形式公布评选活动消息，发动广大餐饮店报名参赛。拟参加评选对象需填写《2023老河口“十大小吃”和“十大名店”评选报名表》，并附菜肴或小吃照片、文字简介。报名地址：天河大酒店一楼，联系人：温女士，联系电话：15587766829邮箱：742098835@qq.com。联系人：雷女士 18696237311。

2、评委初赛推选候（12月8-13日）：根据自荐报名情况，市餐饮协会组织评委会进行评审，确定三十名正式候选名单（小吃、名店各15名）。

3、网络投票确认（12月14-24日）：市融媒体中心将三十家候选单位进行宣传推介，开展网上群众投票评选，网络投票占40%分值。

4、现场品鉴打分、授牌和推介（12月25日-30日）：主办方邀请餐饮行业专业人员对参评单位进行现场品鉴打分，现场品鉴占60%分值，两项分值汇总后产生2023年老河口市“十大小吃、十大名店”。获评的“十大小吃、十大名店”，由主办方颁发证书，统一制作安装标识铭牌灯箱；市融媒体中心组织拍摄专题宣传视频，通过网站、微信公众号、视频号、抖音号进行宣传。